Cách đánh bọt cà phê bằng tay - Thành công từ lần đầu tiên làm cà phê bọt biển tại nhà
Cà phê bọt biển (Dalgona Coffee) đã trở thành một trào lưu "hot" trong những năm gần đây, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt và sự sáng tạo độc đáo. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công ngay từ lần đầu tiên. Vậy nguyên nhân do đâu và làm thế nào để tạo ra lớp bọt cà phê mịn màng, sánh đặc chuẩn vị? Tại sao đánh cà phê không lên bọt? Không phải loại cà phê nào cũng có thể tạo bọt đẹp. Cà phê hòa tan đen là lựa chọn tốt nhất vì chúng dễ hòa tan, có độ bám tốt và khả năng tạo bọt cao. Một số thương hiệu cà phê hòa tan phổ biến mà bạn có thể thử bao gồm Nescafe, G7, Trung Nguyên … Ngược lại, cà phê sữa hoặc cà phê hòa tan 3in1 không phù hợp để đánh bọt vì chứa nhiều thành phần béo, làm cản trở quá trình tạo bọt. Cà phê phin cũng không phải lựa chọn lý tưởng do hàm lượng dầu cao trong hạt cà phê sẽ làm giảm khả năng tạo bọt của hỗn hợp. Một yếu tố quan trọng khác mà nhiều người hay bỏ qua là nhiệt độ nước . Nếu nước quá nóng, bọt sẽ dễ bị khô và...