Túi giấy đựng bánh mua ở đâu? Vì sao nhiều thợ làm bánh chọn túi giấy thay vì túi nhựa?
Nếu bạn từng mua bánh mì ổ, bánh quy hay bánh sandwich ở các tiệm bánh truyền thống, có thể bạn đã để ý một điều: bánh thường được đựng trong túi giấy nâu thay vì túi nhựa. Nhiều người cho rằng đây là xu hướng bảo vệ môi trường, nhưng thực tế còn có những lý do rất hữu ích và quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Túi giấy đựng bánh – Bí quyết để giữ bánh thơm ngon Đối với các loại bánh có lớp vỏ giòn như bánh mì ổ, bánh mì tam giác, baguette hay bánh bao nướng, nếu bạn để vào túi nhựa ngay sau khi lấy ra khỏi lò, hơi nóng sẽ bị giữ lại trong túi, tạo thành hơi nước làm bánh mềm vỏ, dễ bị dai hoặc mốc nhanh . Ngược lại, túi giấy thấm hút nhẹ , giúp thoát hơi nước tự nhiên, giữ cho bánh giòn lâu và thơm hơn . Đây là kinh nghiệm được nhiều thợ làm bánh lâu năm tại Việt Nam áp dụng, đặc biệt tại các tiệm bánh nhỏ, xe bánh mì vỉa hè, hoặc lò bánh truyền thống. Túi giấy cũng thường được sử dụng để đựng các loại bánh quy , bánh mì sandwich , bánh kẹo handmade , giúp bánh hạn chế hấp h...